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喜歡嚐鮮的人別錯過！香格里拉台北遠東國際大飯店備受好評的義大利餐廳—馬可波羅，日前，新任主廚安東尼(Antonio Tardi)上任發表新菜，這位現年36歲、來自義大利拿坡里(Napoli)的安東尼，足跡遍及義大利、法國和加勒比海，2006年更受邀在拉斯維加斯舉辦的「世界名廚群英會」(World Gourmet Summit)擔任榮譽主廚，廣獲讚譽！這次受聘於台北遠東大飯店，將展現「義」流實力，讓國人品嚐最具創意的義大利美食！

1994年，安東尼在父親的鼓勵下，進入拿坡里的餐飲管理學校Luigi de Medici Institute就讀，早年學習階段，安東尼極為幸運地進入多間米其林餐廳磨鍊，得到多位米其林主廚真傳；後來在義大利北部帕多瓦(Padova)，向世界甜點大賽的冠軍主廚Luigi Biasetto討教甜點技巧。在眾多名師的指導下，為安東尼的廚藝奠定深厚基礎。

為開拓料理視野，2005年起安東尼前往加勒比海，在牙買加的五星級渡假飯店Sandals Dunn’s River Villaggio Golf Resort & Spa，從行政副主廚一路躍升至行政主廚。此外，他也擔任姐妹飯店Sandals Dunn’s River Villaggio, Sandals Antigua和六星級渡假飯店Italian Village, Beaches Turks & Caicos的開幕工作，從無到有、建立完整的標準作業系統。

主廚安東尼表示，來到亞洲工作，一直是他的目標，而香格里拉酒店集團向以實力堅強的餐飲團隊聞名業界，讓他嚮往不已。」，希望藉著20年的廚藝經驗，和愈發澎湃的料理熱情，在亞洲工作的首站—台灣，展現令人驚豔的一流實力。